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重庆馋猫耗儿鱼
2007-10-22 17:35:00

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餐厅位于渝北区龙华大道1809号(加州花园餐饮一条街  新世纪超市与电子校之间

定座电话:61891793

本店经营各种口味的耗儿鱼

 

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    水煮耗儿鱼  

 

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    双椒耗儿鱼

 

 

 

    还有鱼香、干烧、香辣、糖醋、五香、泡椒、蒜烧耗儿鱼

 

 

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    新近又增加了西式鱼排

 

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    酸菜耗儿鱼

 

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    滑溜鱼片  

    还有烧烤耗儿鱼 

 

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    绿鳍马面鲀   

 

 

Navodon septentrionalis[地方名] 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。[形态特征] 体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重100-500克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小,位于眼下方。鳞细小,绒毛状。体呈蓝灰色,无侧线。第一背鳍有2个鳍棘,第一鳍棘粗大并有3行倒刺;腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动,臀鳍形状与第二背鳍相似,始于肛门后附近;尾柄长,尾鳍截形,鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色,故而得名。[产地、产季] 分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海,东海产量较大。其主要渔场和渔期如下:在温台外海、对马海峡和闽东渔场,旺汛期为12月至翌年3月;钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月;舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月;在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。[经济价值] 为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种,其英文名为Bluefin leatherjacket,日文名为ゥマッテハキ。


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